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  • html模版《漢字解密》之面:你知道饅頭的起源麼?


    面的本義是臉面的面

    它的甲骨文形體是一個象形字

    中間像是一廁所管道間煙味個眼睛的形狀

    眼睛外面加瞭一個線框

    表示臉的輪廓

    也表示吃公寓廁所臭味的面食的面

    原來

    漢字簡化前大樓管道間煙味

    面寫作麪或麺

    跟臉面的面是兩個不同的字

    僅僅是因為它們讀音相同

    就用瞭臉面的面做瞭米面的麪的簡化字

    饅頭的起源

    古人說的餅是面食的總稱,那麼大傢首先容易想到的是饅頭,饅頭是怎麼出現的呢?

    《周禮?天官?醢人》裡記載醢人這種官職就是把裝在高腳盤子裡的祭祀的食品裝好,那這些食品除瞭肉蔬菜海味還有一種叫酏食、糝食。

    酏是一種粥,也說酏是一種甜酒,用這種甜酒發面做出的餅叫酏食!這就說明那時的人們已經認識到可以把發酵的酒加在面裡面,使面變得蓬松柔軟,這就是我們後來饅頭的起源!

    下期預告:漢字解密——肉

    下一期,飲食系列裡的葷菜——肉即將登場,漢字中帶有月字旁的字為什麼大多與肉有關,現在豬肉是中國人的主要肉食,但是在古代,為什麼它是很低端的肉呢?

    湖北電視教育頻道每天17:35播出,次日12:10重播。長江雲APP國學頻道,湖北網絡廣播電視臺首頁(http://www.hbtv.com.cn)、微信公眾號(HB8732)、樂視網、今日頭條搜索漢字解密。

    (作者:湖北電視教育頻道)

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